菜品展示
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- 2019/03/04
食堂菜譜應(yīng)該如何制定以提高顧客滿(mǎn)意度
食堂承包商在食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)，會(huì)有人抱怨長(zhǎng)期食堂菜譜品種（食堂菜式品種）沒(méi)有什么變化，總是那幾樣菜時(shí)，這樣再好吃的菜也會(huì)變得乏味難吃。員工抱著情緒工作，熱情度自然無(wú)法提高，間接也影響了企業(yè)工廠(chǎng)的生產(chǎn)。這種情況下，應(yīng)該采取什么措...
- 2019/03/04
專(zhuān)業(yè)的龍巖食堂承包商在清洗的時(shí)候應(yīng)該這樣做
衛(wèi)生是我們重視的問(wèn)題，特別是去食堂吃飯或者外面吃飯的時(shí)候，我們看中的就是飲食衛(wèi)生，衛(wèi)生過(guò)關(guān)我們才能吃得放心。那么食堂在衛(wèi)生清洗方面要做到哪些點(diǎn)呢？ 食堂清洗主要包括餐具、廚具清洗，環(huán)境清洗，食堂作業(yè)人員自己清洗，具體如下： (...
- 2019/03/04
食堂在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)該注意哪些小細(xì)節(jié)
食堂承包商在經(jīng)營(yíng)食堂的時(shí)候也是要關(guān)注顧客滿(mǎn)意度的，這樣有了好的反響，才會(huì)有更多的合作者，那么在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，有哪些小細(xì)節(jié)要注意呢，就讓小編為大家講講吧。 一、專(zhuān)業(yè)管理 1、所有行政管理售貨員均為長(zhǎng)期培養(yǎng)之好的干部，善于與客戶(hù)溝通...
- 2019/03/04
淺談食堂承包成本都是由哪些方面組成的
食堂承包商要想盈利就要知道成本都是由哪些方面的成本構(gòu)成的，然后根據(jù)實(shí)際情況減少不必要的成本支出，今天小編就來(lái)和大家談?wù)勈程贸邪某杀径加心男┓矫妗? 1、食堂承包過(guò)程中的耗材成本：在食堂承包中，食用的大米、油鹽等配料、蔬菜、水果、...
- 2019/03/04
飯?zhí)贸邪探棠闳绾螠p少油煙帶來(lái)的危害
廚房油煙的危害大家都應(yīng)該不陌生，它不僅會(huì)影響直接接觸者的健康，同時(shí)也會(huì)影響食用者的健康，特別是一些抵抗力差的，就容易生病。那我們應(yīng)該如何減少油煙帶來(lái)的危害呢？就讓福香源為大家好好講解一番吧。 1、油還沒(méi)冒煙時(shí)應(yīng)放菜并打開(kāi)抽油煙機(jī)...
- 2019/03/04
保證食堂飯菜的質(zhì)量及口味不妨這樣做
我們?cè)谑程糜貌偷臅r(shí)候較為注重的無(wú)非就是質(zhì)量及口味，因此這也是食堂承包商在食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所要完善的，那么應(yīng)該如何做才能保證食堂飯菜的質(zhì)量及口味呢？就讓小編為大家說(shuō)道說(shuō)道吧。 1、原料品質(zhì) 不同的食品原料做出飯菜口味不一樣，霉陳的...
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